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“你可别再吃这核桃了，东说念主家王人说是肝病的发物，不要命了你！”

在最近一次的训练中，利物浦的球星萨拉赫突然发生了意外，不慎受伤。据悉，这一幕是由于他在训练时与队友发生了争执，最终导致了摔倒受伤。尽管萨拉赫的团队方面并没有透露他的具体伤情，但球迷们对他的健康都十分关注，希望他能够尽快恢复，并在接下来的比赛中展现出更加出色的表现。

“核桃亦然坚果的一种，王人说吃坚果对体格好，到你这怎样反过来了？”

刘大爷和老伴又在家里拌嘴，老伴不让他吃核桃，认为核桃是发物，会促进他的肝炎进展。但刘大爷以为核桃是坚果，属于健康食物，且吃了这样多年了也没见出问题，不肯意让老伴把核桃拿走，最终两边闹得不欢而散。

到底核桃是不是肝病的发物？肝炎患者能不可吃核桃呢？

一、核桃究竟是不是肝病的“发物”？

发物其实是民间的一个说法，当代医学和中医里王人莫得关系的说法。民间对发物的界说为有刺激性、容易诱发一些疾病或加剧现存疾病的食物。如吃荔枝容易导致烂嘴角、吃鱼虾容易影响伤口的愈合等，那核桃真的是肝病的发物吗？

回应问题前，先来了解核桃内有什么养分价值。核桃是个脂肪含量丰富的食物，约有60-70%为脂肪，还有12-20%的卵白质，还有维生素E、多酚等抗氧化物资和钙镁钾等矿物资。

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除了上述的养分因素外，核桃内还有OMEGA-3脂肪酸，比例或者在700mg/10g傍边。OMEGA-3关于缩小血压、炎症反馈等均有匡助，对心血管健康有公道。

顺应吃核桃等坚果非但不会伤肝，还对肝脏健康故意。因核桃内有丰富的不实足脂肪酸、维生素E、抗氧化剂，这些物资可匡助防护非乙醇性脂肪肝病发生，减少体格的炎症反馈。

信得过伤肝的其实是发霉的核桃，发霉的核桃内很可能会有黄曲霉素。而黄曲霉素是个具有很强毒性的物资，还对体格有致癌作用。当黄曲霉素摄入达到一定量时，会班师诱发肝纤维化、肝硬化，乃至是肝癌发生。

除了发霉的食物外，乙醇、高糖食物、鱼生、腌制/熏烤食物、泡发过久的毒木耳等也很伤肝，泛泛要尽量少吃这些食物，幸免给肝脏健康带来威迫。

二、2个核桃关系传言，是简直假？

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1、多吃核桃能补脑？

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“吃啥补啥”这句话相等潜入东说念主心，而核桃的时势又与大脑很雷同，于是好多东说念主就认为吃核桃可补脑。

从科学角度来看，补脑的意旨在于促进大脑发育、减速大脑衰落。但成年东说念主的大脑王人发育进修了，通过食物难以赢得这些作用，也无法普及操心力等，念念要通过吃核桃补脑，作用甚微。

2、核桃是血管清说念夫？

核桃富含OMEGA-3脂肪酸，对心血管如实有益。《轮回》杂志上曾发表过一项商榷，商榷表露健康的老年东说念主在2年手艺内，每天摄入30-60g核桃，与低密度脂卵白胆固醇显赫下落关系，还可能会减少心血管疾病的发生风险。商榷强调，关于自身血脂健康的老年东说念主，泛泛饮食可顺应添加核桃，可对心血管健康带来一定公道。

三、哈佛大学：每周吃10-15颗核桃，或能延寿

哈佛大学人人卫生学院的商榷东说念主员在《养分学》杂志上发表了一项商榷，商榷对6.7万余名女性和2.6万余名男性进行了为期20年的随访，在随访运行前受试者均为患有癌症、腹黑病、中风等疾病。

在退换一些可能会影响的因素后，商榷东说念主员发现摄入核桃与全因升天风险、心血管疾病导致的升天率均呈负关系关系。具体来看，每周摄入5份（一份28克，约两三个核桃）核桃与全因升天风险下落14%、心血管疾病升天风险下落25%关系，同期可延伸预期寿命约1.3年。

除此以外，吃核桃还有这几种公道：

缩小炎症水平

《好意思国腹黑病学会杂志》上的商榷指出，核桃可匡助改善腹黑健康、缩小体格的炎症水平。

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改善肠说念健康

《养分学杂志》上的商榷指出，核桃可促进肠说念内有益菌的孕育，关于改善肠说念健康有匡助。

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有助防护糖尿病

好意思国哈佛大学的一项商榷指出，每周摄入2次核桃，不错让2型糖尿病的发生风险下落24%，在女性身上的关系性更为显着。

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改善精子质料

好意思国犹他大学医学院的商榷表露，男性在食用包括核桃在内的搀杂坚果14周后可显赫改善精子数目、生涯才略和通顺时势。

四、吃核桃如何获益最大化？记起3个重心

核桃虽好，但在食用的时候也有不少的珍重事项，作念到这三点，可让体格赢得更大的益处。

1、每天吃2-3个

核桃诚然养分因素好多，但同期亦然个脂肪含量很高的食物，淡薄逐日摄入的量保抓在2-3个即可，幸免摄入过多导致体格脂肪摄入多余。

2、首选原味核桃

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现阶段市面上有多样口味的核桃，淡薄优先接受原味的，其他口味的核桃在制作历程中会添加大王人的盐分、糖分，容易给健康带来职守。

3、食用手艺有阐发

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淡薄吃核桃的手艺在早餐后或饭后2小时傍边，一般不淡薄在晚上吃核桃，晚上体格耗尽的热量相对较少，容易让脂肪在身上囤积。

核桃当作常见的一种食物，泛泛可顺应食用，关于健康可带来一定的公道，不会促进肝病发展，对此无需过多操心。

开勒股份董秘：尊敬的投资者：您好！截止8月18日，公司股东人数为4854个，感谢您对公司的关注！

参考贵寓：[1]《什么是“发物”，生病到底能不可吃？》.中国食物报官方平台.2021-12-29[2]《吃核桃能龟龄！吃够这个量，能大大缩小升天风险、延龟龄命》.科普中国.2023-06-13[3]《吃核桃龟龄有了新把柄！哈佛大学：每周吃够这个量获益大》.生命时报.2021-08-30

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